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正確管理小型冷庫為企業帶來較大收益

發布日期:[ 2019-09-26 ] 人氣: 來源:行業新聞 作者:太利得冷庫

  小型冷庫是食品行業所有公司必不可少的控溫貯藏冷氣設備,對食品、乳制品、肉類、水產、禽類、果蔬等兼具保鮮的功能,小型冷庫能有效性增加保質期、存儲期。一但小型冷庫管理方法不當,造成的不良影響不堪設想,食品安全問題尤其明顯。
  小型冷庫的安全使用,應按設計構思要求,充分發揮凍結,冷凍專業能力,確保安全生產和產品品質,維護保養好小型冷庫建筑結構。庫房的管理要設專門小組,責任事故落實到人,每一個庫門,每件設備工具,都要有專人負責。安全使用實踐經驗證明,小型冷庫建筑在安全使用管理方法中,必需高度重視下述幾方面問題:
  小型冷庫安裝圖
  1:堅決杜絕圍護結構隔熱層受潮而失效。小型冷庫是用保溫材料建成的,兼具怕水,怕潮,怕熱氣,怕跑冷的特性,要把好冰,霜,水,門,燈五關。川堂和倉儲的墻,地,門,頂等都不可有冰,霜,水,有了要立即清除。小型冷庫庫內冷風機要立即掃霜,沖霜,以提升制冷工作效能。沖霜時必需按規程操作,凍結間最少要做到出清一次庫,沖一次霜。冷風機水盤內和庫內不可有積水。
  2:在安全使用小型冷庫過程中,不應有毀壞圍護結構的防潮隔汽層問題的發生,堅決杜絕屋面漏水侵入隔熱層。不可以用水清洗地面、頂板和墻面,要立即清除庫內冰、霜和積水。不容許開展多水性作業的冷間,決不允許開展多水性作業生產。
  3:防止凍融循環毀壞冷庫建筑結構。小型冷庫冷間應按照設計構思的用途安全使用。要不是專設的兩用冷凍間,高、低溫冷凍間不可以混淆安全使用。沒有經過凍結的貨物,不準直入凍結物冷凍間,以保證商品質量,防止毀壞小型冷庫。在沒有商品存放或冷加工時,也要保持適宜的倉儲環境溫度,凍結間和低溫冷凍間應在-5℃以下,不可升到0℃以上,要不然造成小型冷庫凍融循環。高溫冷凍間和冷卻(預冷)間應在露點溫度以下,否則庫內滴水受潮。小型冷庫要調節進貨的總數和把握科學合理的庫溫,不致使庫產生滴水。需注意防熱橋處理有沒有毀壞,一旦發現要立即修復。
  4:避免出現地面凍脹和毀壞樓(地)面。小型冷庫架空防凍地面下的架空層,做為高溫冷凍間安全使用的,其架空層下地面又未作隔熱層的,其環境溫度要調節在0℃以上。加熱防凍的地面,要定期維護小型冷庫地面下通風管道有沒有結霜堵塞和積水(油管加熱的要查驗油管有否阻塞不通和毀壞漏油),回風(油)環境溫度是不是符合規定,避免出現因操作管理方法不當而造成地面凍脹。小型冷庫自然通風加熱防凍地面,除查驗風道內有沒有結霜外,通風管道端口嚴禁堆放物品,影響自然通風。
  5:小型冷庫的地面和樓面的安全使用荷載,設計說明書都有規定。庫內商品堆垛重量、運輸工具及其裝載量,以及吊軌的安全使用載重量,都不可以超過規定的安全使用荷載。小型冷庫不可以采用倒垛的方法。脫鉤脫盤時,不容許在樓(地)面摔擊。更不可以將多水分的商品直接散鋪在樓面或地面上凍結。要不然,會毀壞樓、地面,重則會造成事故的發生。

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